Sommelier / Senior F&B Supervisor
Baan gegevens
- Bedrijf: Independent Recruiters
- Plaats: Amsterdam
- Plaatsingsdatum: 02-07-2011
- Werkniveau: MBO, HBO
- Werkervaring: 1 t/m 5 jaar ervaring
- Dienstverband: Vast contract
Algemene omschrijving
Bedrijfsprofiel: Sommelier / Senior F&B Supervisor
Sommelier / Senior F&B Supervisor gezocht voor een bekend hotel in het centrum van Amsterdam. Als spil tussen de chef kok en de F&B supervisors ben je verantwoordelijk voor de wijnkaart en (in samenspraak met de chef kok) voor de gehele afdeling.
Zie jij jezelf in dit profiel en heb je al enkele jaren ervaring met leidinggeven? Stuur dan direct je CV in Word!
Functieomschrijving: Sommelier / Senior F&B Supervisor
De outlets waar jij als Sommelier / Senior F&B Supervisor leiding aan gaat geven zijn: Bar/lounge, restaurant, room service en banqueting. Verder zal je onregelmatig werken onder directe leiding van de chef kok en zal je het niet erg vinden om veel in de operatie mee te draaien als leidinggevende. Je bent verantwoordelijk voor de wijnkaart en zult in samenspraak met de chef kok verantwoordelijk zijn voor de gehele afdeling.
Overige werkzaamheden in samenwerking met de chef kok:
- Toezichthouden, leidinggeven direct en indirect
- Afstemmen van wijnen bij de gerechten
- Opstellen en aanpassen van de wijnkaart
- Meewerken in de F&B outlets
- Het maken van personeelsroosters en planning
- Bestellingen doen, inkoop regelen van producten
- Communicatie met leveranciers
- Food en Beverage cost control
- Opstellen en implementeren van SOP's
- Zorgdragen voor een goede werksfeer
- Beoordelings- en functioneringsgesprekken
- Problemen oplossen, klachten afhandelen
- Bijspringen bij partijen en in de outlets waar nodig
- Budget in de gaten houden
- Maximaliseren van de omzet
- Verzorgen van de juiste middelen voor promotie en reclame : flyers, juiste menu engineering, menu kaarten
- Maken van rapportages en checken van de outlets
Functiecriteria: Sommelier / Senior F&B Supervisor
Als Sommelier / Senior F&B Supervisor voldoe je aan de volgende eisen:
- Je hebt ervaring als Maître en als Sommelier
- Je hebt leidinggevende ervaring in de hotellerie
- Je hebt ervaring met het maken van een wijnkaart
- Afgeronde opleiding op horeca, hotellerie of soortgelijk gebied
- Je bent servicegericht, verantwoordelijk, flexibel en verzorgd.
- Je kan goed organiseren en delegeren
- Je hebt een SVH leermeester diploma
- Kennis HACCP
- Ervaring met Foodcost en Beveragecost, roosters en planningen maken en bestellingen doen.
Copyright:Independent Hospitality
Gestelde eisen
Kennis van HACCP, Ervaring met wijnen, wijnkaarten, leidinggeven en administratieve taken. Onregelmatig werken en anderen motiveren en begeleiden is geen probleem.
Uren
38
Salaris
Negotiable
Informatie over Independent Recruiters
Partners in recruitment, Independent Recruiters is hét werving, selectie & executive search bureau voor de financiële dienstverlening, ICT en multinationals. Wij zijn gespecialiseerd in het bemiddelen van professionals en managers in deze sectoren.
Onze consultants zijn gespecialiseerd in de volgende vakgebieden:Finance & Control Sales,......
Lees meer over Independent Recruiters
Werkgever
Sciencepark 400
1098 XH Amsterdam
Banen zoeken
Laatst getoonde banen
Ontvang direct een e-mail wanneer er een soortgelijke baan geplaatst wordt op AmsterdamVacatureBank.nl.
-
Reizend Beauty Advisor
Gisteren geplaatst door Promotion Partners
Reizend Beauty Advisor m/v Voel jij je helemaal thuis in de wereld van luxe cosmetica? Beschik jij over verkoopervaring in de cosmeticabranche en zou jij graag voor een trendy luxe cosmeticahuis aan de slag willen? Dan zijn we op zoek naar jou! Je bezoekt verschillende parfumerieën, daar ben je het gezicht voor dit prachtige cosmetica huis. Jij bent het aanspreekpunt voor de klant en tevens ook het winkelpersoneel. Tot jouw taken behoren: • Het adviseren en verkopen van...
-
Lokale accountmanager Amstelveen bij Specsavers
Gisteren geplaatst door Adver-Online BV
Voor de regio Amstelveen hebben wij een vacature voor een Lokale accountmanager Amstelveen Functie Accountmanager Amstelveen Als de lokale accountmanager ben je onderdeel van het verkoopteam in de winkel. Het is jouw taak om de Specsavers Amstelveen op de kaart te zetten in Amstelveen en omgeving. Dit doe je door het benaderen van omliggende winkels, bedrijven en instellingen. Samen met hen zet je marketingcampagnes of -acties op die ervoor zorgen dat er nog meer klanten naar de...
-
Russian native speakers!
Gisteren geplaatst door Timing Amsterdam OT
We are looking for native speakers from Russia who would like to work for a company specialised in market research. In this project you will be doing interviews by phone about electronical devices in hospitals. Therefor you will call Russian hospitals and ask them several questions about the products. In this parttime job you will be working in shifts: Morning shift 08:30 - 12:30 Afternoon shift 13:00 - 17:00 We are looking for people who are available for at least...
-
Swedish native speakers!
Gisteren geplaatst door Timing Amsterdam OT
We are looking for native speakers from Sweden who would like to work for a company specialised in market research. In this project you will be doing interviews by phone about different media. Therefor you will call swedish citizens and ask them several questions about media. In this parttime job you will be working in shifts: Morning shift 8.30 - 11.30 Afternoon shift 12.00 - 16.00 Evening shift 16:30 - 20:30 Saturday shift 10:00 - 15:00 We are looking for people who are available for at...
-
Gezocht: Vlaams sprekende kandidaat
Gisteren geplaatst door Timing Amsterdam OT
Voor een internationaal marktonderzoeksbureau in Amsterdam zijn wij op zoek naar een Vlaamse callcenter medewerker. Deze medewerker belt als 'mystery guest' organisaties. Je stelt vragen aan de hand van vragenlijsten en vergaart op deze manier informatie over het bedrijf. De functie wordt uitgevoerd in de volgende ochtend- of middagshifts: · Ochtend shift 08:45 - 13:00 · Middag shift 13:15 - 17:30 De beschikbaarheid voor dit project dient minimaal drie shifts per week...
